Vve Fourny & Fils - Cuvée R Extra Brut Premier Cru

Questo vino si chiama "R" come Roger, uno dei fondatori della Maison Veuve Fourny. Interamente vinificato in piccoli contenitori di rovere, questo champagne ha riposato in cantina per 4 anni. Opulenza e morbidezza: un grande Champagne Blanc de Blancs, per piatti eccezionali.

Vitigno: Chardonnay.

Terroir: Vertus Premier Cru. Rendzina su gesso.

Età delle viti: 50 anni.

Vinificazione: Cuvée (solo mosto fiore). 18 mesi sui lieviti in botti di quercia. Non filtrato.

Assemblage: 2 annate consecutive.

Invecchiamento: in bottiglia sui lieviti per un minimo di 4 anni, in cantine del diciannovesimo secolo. Temperatura bassa e costante.

Dosage: Extra Brut 3-4 g/l

La cantina: Champagne Veuve Fourny & Fils è un'azienda attiva fin dal 1856. La tenuta si trova nella prestigiosa Côte des Blancs, nel villaggio Premier Cru di Vertus, dove i fratelli Charles-Henry ed Emmanuel coltivano quasi nove ettari di vigneti. 

La Champagne è un territorio ricco di emozioni, che evoca nei fratelli Fourny anche la passione dell'enologo artigiano, ereditata dalle quattro precedenti generazioni di vigneron. I vigneti sono coltivati secondo pratiche e principi meticolosi, con ogni appezzamento vinificato individualmente. Veuve Fourny produce vini classici ed artigianali da uve Pinot Noir e Chardonnay, che esprimono il terreno gessoso di Vertus. Le cuvée mettono in risalto il terroir Premier Cru della Côte des Blancs attraverso uno stile puro e raffinato, che privilegia l'eleganza e la freschezza. La scelta di non dosare o farlo solo leggermente è motivata dalla volontà di lasciare spazio alla piena espressione del vitigno e del terroir. 

Veuve Fourny & Fils ha il privilegio di possedere uno dei 15 luoghi definiti unici ed eccezionali in Champagne, ovvero il Clos du Faubourg Notre Dame, che gode di un suolo e un microclima singolare, contribuendo alla qualità elevata delle sue uve Chardonnay. La Cuvée du Clos Notre Dame è disponibile solo in alcune centinaia di bottiglie, dopo oltre 10 anni di invecchiamento in cantina.

L’azienda è impegnata da diversi anni in un approccio eco-responsabile e dal 2020 ha ricevuto la certificazione HVE “alto valore ambientale” di livello 3.