"Uno" IGT Toscana 2020 - Tenuta di Carleone

UNO 2020 è l’espressione più precisa e personale del Sangiovese secondo Sean O’Callaghan. Una selezione rigorosa dei migliori grappoli di Radda in Chianti, fermentati lentamente con metodi naturali e affinati per valorizzare al massimo il carattere del territorio. Un vino fine e vibrante, capace di unire potenza e grazia.

Il territorio e la tenuta

Tenuta di Carleone si trova tra i 450 e i 750 metri di altitudine, su suoli di galestro e alberese, tipici delle colline più alte del Chianti Classico. Il clima è fresco, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, elemento fondamentale per ottenere vini profondi, eleganti e longevi. Le vigne, coltivate in biologico, vengono vinificate separatamente per ciascuna parcella.

Il progetto UNO

UNO nasce come cuvée delle migliori micro-vinificazioni di Sangiovese. La fermentazione è spontanea, con una parte di grappoli interi, in tini aperti di cemento e acciaio. Le macerazioni sono molto lunghe (fino a 60 giorni), per estrarre lentamente struttura e complessità. L’affinamento avviene per circa 18 mesi: 90% in cemento e acciaio, 10% in rovere nuovo non invasivo. Dopo l’assemblaggio, il vino riposa ulteriormente in bottiglia prima della messa in commercio.

L’annata 2020

Il 2020 ha regalato uve sane e perfettamente mature, grazie a un'annata equilibrata, con piogge primaverili e un'estate calda ma mai estrema. Il risultato è un Sangiovese dinamico, dalla bella progressione gustativa, con un equilibrio ideale tra energia, tannino e freschezza.

Profilo sensoriale

• Colore: rosso rubino brillante e trasparente.

• Profumo: ciliegia croccante, lampone, petali di rosa, scorza d’arancia, pepe nero e note balsamiche. Sottile presenza di grafite e tabacco.

• Gusto: elegante, verticale, con tannini cesellati e acidità vibrante. Il finale è sapido, floreale, con un’eco di erbe officinali e agrume maturo.

Abbinamenti

Ideale con piatti a base di carne rossa, selvaggina da piuma, arrosti e stufati. Ottimo con pecorini stagionati o primi toscani ricchi di sapore. Si consiglia di servirlo a 16–18 °C, con un’ora di decantazione per esaltarne profondità e complessità.

Evoluzione

UNO 2020 è già estremamente piacevole, ma promette una grande evoluzione nei prossimi 10–15 anni. La freschezza e la struttura gli permettono di affinarsi con grazia, sviluppando sfumature terziarie e note più profonde con il tempo.