Infermentum - Torta di Rose – Specialità d'Italia

Un grande classico della tradizione mantovana, reinterpretato con maestria artigianale da Infermentum. La Torta di Rose è un dolce soffice, profumato e avvolgente: il lievito madre incontra la morbidezza del burro e la dolcezza dello zucchero di canna per un’esperienza autentica e raffinata.

Non c’è niente di più invitante del profumo di un dolce artigianale appena sfornato.
La Torta di Rose Infermentum racchiude tutta la poesia della pasticceria tradizionale: nasce dall’incontro tra lievito madre, burro fresco e zucchero, che si uniscono in un impasto soffice e leggero, profumato di arancia candita e vaniglia Bourbon del Madagascar.

Tipica della città di Mantova e della zona del Lago di Garda, la Torta di Rose prende il nome dalla sua forma unica: rotoli di pasta lievitata disposti come petali di un mazzo di fiori, che in cottura si dorano e si aprono, regalando un profumo intenso e un cuore morbido.

Servita calda, sprigiona il suo massimo splendore: la superficie diventa leggermente croccante, mentre l’interno rimane delicato e fragrante, con un equilibrio perfetto tra burro e zucchero di canna.

È il dolce ideale per la colazione o la merenda, ma si presta magnificamente anche come dessert da condividere, accompagnato da un calice di Moscato o di Recioto della Valpolicella.

Peso netto

650 g
Dimensioni confezione: 45 × 22 × H 22 cm

Ingredienti

Per il dolce: farina 00 di grano tenero, burro, zucchero, tuorli d'uova pastorizzate, lievito naturale da pasta madre (farina 00 di grano tenero, acqua), zucchero di canna, albume d’uova pastorizzate, miele d’acacia, pasta d'arancia candita (scorza d'arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), sale, amido di riso, vaniglia bourbon del Madagascar.
Per la guarnitura: zucchero di canna, albume d’uova pastorizzate.

Allergeni

Contiene: glutine, lattosio, uova.
Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche frutta a guscio e derivati del latte.

Valori nutrizionali medi (per 100 g)

• Energia: 1502 kJ / 358 kcal

• Grassi: 15,6 g
   di cui acidi grassi saturi: 10,1 g

• Carboidrati: 47,3 g
   di cui zuccheri: 20,3 g

• Proteine: 6,6 g

• Sale: 0,24 g

Conservazione

Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.
Consumare preferibilmente entro la data indicata sulla confezione.

Suggerimento d’uso 

Scaldare brevemente in forno a 150 °C per 5–6 minuti prima del servizio per ritrovare la fragranza e il profumo del dolce appena sfornato.