Tenuta di Carleone – UNO 2020 Toscana IGT Rosso

"Just one grape… Sangiovese. Made the way we like it. Essence of Radda in Chianti. Drink it or age it. Cheers."

Così la retroetichetta presenta UNO di Tenuta di Carleone: un solo vitigno, il Sangiovese, da Radda in Chianti.

Tenuta di Carleone nasce nel 2012 a Castiglioni, antico borgo di Radda già documentato nel 1078, per iniziativa dell'imprenditore austriaco Karl Egger e della sua famiglia. In cantina c'è Sean O'Callaghan, detto "Il Guercio", che ha ideato il vino insieme alla famiglia Egger. In vigna l'azienda segue principi biologici e biodinamici.

La fermentazione avviene in cemento e in tini aperti, senza lieviti aggiunti, con una lunga macerazione sulle bucce di 40-60 giorni. Il vino affina 18 mesi: il 10% in tonneaux nuovi, il resto in cemento e acciaio. Non vengono usati chiarificanti.

Un Sangiovese da bere subito o da lasciare evolvere in bottiglia, come suggerisce la stessa etichetta.

Abbinamenti: carni arrosto, brasati, selvaggina, formaggi stagionati.

Servizio: 16–18 °C.

Scheda tecnica

• Produttore: Tenuta Carleone Srl, Radda in Chianti (SI), Toscana
• Uvaggio: Sangiovese 100%
• Denominazione: Toscana IGT Rosso
• Annata: 2020
• Vinificazione: in cemento e tini aperti, senza lieviti aggiunti, macerazione di 40-60 giorni
• Affinamento: 18 mesi, 10% in tonneaux nuovi, il resto in cemento e acciaio
• Formato: 75 cl
• Gradazione: 13,5% vol
• Allergeni: contiene solfiti