Il Riso Acquerello è prodotto a Livorno Ferrais nel Vercellese all'interno della bellissima Tenuta Rondolino.
Particolarmente noto all'interno dell'alta ristorazione il riso Acquerello è un Carnaroli più nutriente, più buono e più sano.
Il procedimento che segue il chicco inizia da quello dell'elica: un processo delicato che sbianca il chicco lentamente, lasciandolo integro.
In secondo luogo il chicco viene affinato in silos refrigerati per almeno un anno e questo consente l'affinamento dell'amido.
Infine, la gemma viene riassorbita nel chicco attraverso un metodo brevettato: questo regala un riso bianco con valori nutrizionali al pari di un riso integrale.
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