Puntarelle alla crudaiola croccanti - I Contadini

Le puntarelle alla crudaiola de I Contadini sono ottenute dalla lavorazione a freddo dei cuori di cicoria catalogna coltivati a pieno campo nel Salento. Dopo il taglio manuale, le foglie vengono condite direttamente con olio extravergine d’oliva, aceto e sale, senza cottura né conservanti.

La consistenza resta croccante, il sapore è fresco e lievemente amarognolo, tipico della cicoria. Si tratta di un contorno pronto all’uso, perfetto per accompagnare carni, formaggi o piatti a base di legumi.

Lavorazione artigianale, senza aromi artificiali né additivi.

Specifiche tecniche

• Formato: vaso in vetro da 230 g / 520 g / 1600 g

• Zona di produzione: Ugento (LE), Salento – Puglia

• Filiera corta: raccolta, lavorazione e confezionamento in loco

• Senza conservanti né coloranti

Ingredienti

Puntarelle (cicoria catalogna), olio extravergine di oliva, aceto di vino, sale.

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore. Dopo l’apertura, mantenere in frigorifero e consumare entro pochi giorni.

Utilizzo consigliato

Pronte da servire come contorno, su bruschette o in insalate miste. Ottime anche con uova, legumi o formaggi freschi.