Pasticceria Bonci – Bria Tronchetto Rum e Cioccolato 500 g

La versione al rum del tronchetto Bonci: lievito madre, gocce di cioccolato fondente (17%) e una bagna di sciroppo al rum (il 30% del dolce, 14% vol.). Più scuro e più deciso del Panbriacone classico, sta bene da solo a fine pasto o con una pallina di gelato alla crema. Mezzo chilo. In arrivo il 20 ottobre: si prenota ora.

Scheda prodotto

Ingredienti: farina di grano tenero tipo 0, gocce di cioccolato fondente 17% min. (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia), zucchero, burro, uovo intero pastorizzato, lievito naturale, sciroppo alcolico (alc. 14% vol.) di imbibizione (acqua, zucchero, alcool etilico, rum 2%, aroma naturale: rum) 30%, sale. Nello stesso laboratorio si lavorano e si usano: mandorle, noci, nocciole, pistacchi, sesamo, arachidi, latte in polvere, proteine del latte, lecitina di soia. Senza conservanti e coloranti.

Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 1565 kJ / 373 kcal; grassi 15,1 g, di cui saturi 9,5 g; carboidrati 52,3 g, di cui zuccheri 22,45 g; fibre 3,6 g; proteine 6,9 g; sale 0,12 g.

Peso netto: 500 g. Durata: indicata sulla confezione.

Il produttore

Pasticceria Bonci, Montevarchi (AR), Valdarno. Dal 1953, fondata da Giuseppe "Beppe" e Irma Bonci; oggi la guidano i figli Silvio, Sergio e Alessandro con la terza generazione e il cioccolatiere Michele Mezzasoma. Il Panbriacone, idea di Sergio e Silvio, è il dolce che li ha fatti conoscere: lievito madre rinfrescato ogni giorno, bagna ai vini passiti, niente conservanti né coloranti. Fanno anche panforte, panpepato, cantucci e cioccolato.