Pasticceria Bonci – Bria Tronchetto Panbriacone 500 g

Il Panbriacone nel formato tronchetto: lievito madre, uva passa selezionata e una bagna di sciroppo ai vini passiti (il 27% del dolce, 14% vol.). È il dolce che ha reso famosa la pasticceria Bonci di Montevarchi: soffice, liquoroso, da tagliare a fette e servire con crema, gelato o frutta fresca. Mezzo chilo, la misura giusta per una cena. In arrivo il 20 ottobre: si prenota ora.

Scheda prodotto

Ingredienti: farina di grano tenero tipo 0, zucchero, burro, uva passa selezionata 7%, uova intere pastorizzate, lievito naturale, sciroppo alcolico (alc. 14% vol.) di imbibizione (acqua, zucchero, alcool etilico, concentrato di vini passiti, aromi naturali) 27%, aroma naturale: estratto naturale di vaniglia, sale. Nello stesso laboratorio si lavorano e si usano: mandorle, noci, nocciole, pistacchi, sesamo, arachidi, latte in polvere, proteine del latte, lecitina di soia. Senza conservanti e coloranti.

Valori nutrizionali medi per 100 g: energia 1353 kJ / 321 kcal; grassi 10,6 g, di cui saturi 6,6 g; carboidrati 49 g, di cui zuccheri 24,2 g; fibre 3,2 g; proteine 7,5 g; sale 0,12 g.

Peso netto: 500 g. Durata: indicata sulla confezione.

Il produttore

Pasticceria Bonci, Montevarchi (AR), Valdarno. Dal 1953, fondata da Giuseppe "Beppe" e Irma Bonci; oggi la guidano i figli Silvio, Sergio e Alessandro con la terza generazione e il cioccolatiere Michele Mezzasoma. Il Panbriacone, idea di Sergio e Silvio, è il dolce che li ha fatti conoscere: lievito madre rinfrescato ogni giorno, bagna ai vini passiti, niente conservanti né coloranti. Fanno anche panforte, panpepato, cantucci e cioccolato.