Panettone artigianale al Caramello Salato - Tiri

Pasticceria Tiri

Fondata nel 1957 ad Acerenza, la Pasticceria Tiri è diventata un punto di riferimento nazionale per i grandi lievitati.
Il metodo Tiri — tre impasti e 72 ore di lavorazione — permette di ottenere una pasta soffice, leggera e altamente profumata.
La selezione delle materie prime è rigorosa: burro centrifugato fresco, uova pastorizzate, vaniglia Bourbon, agrumi candidi artigianalmente e ingredienti specifici per ogni variante.
Il marchio Tiri è considerato una delle eccellenze italiane premiate da guide e degustazioni specializzate.

Descrizione

Una variante moderna dal carattere elegante.
Il Panettone Caramello Salato unisce la morbidezza dell’impasto Tiri a una ricca copertura di caramello salato e alla presenza di cioccolato al caramello all’interno dell’impasto.
Senza uvetta né canditi, è un panettone cremoso, avvolgente e sorprendente, ideale per chi desidera un lievitato innovativo.

Caratteristiche principali

• Lavorazione in tre impasti, 72 ore totali.

• Cioccolato al caramello (≈ 29 %).

• Caramello salato con Sale di Cervia.

• Senza uvetta, senza arancia, senza cedro.

• Peso: 1 kg.

Ingredienti principali e allergeni

Ingredienti: farina di frumento, cioccolato al caramello (29%) (burro di cacao, zucchero, latte intero in polvere, latte scremato in polvere, siero di latte, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), burro, zucchero, tuorli d’uova fresche, lievito madre naturale (frumento), pasta d’arancia (scorza d’arancia, sciroppo di glucosio, zucchero), miele, caramello salato (5%) (zucchero, latte, burro, sale), sale, malto, bacche di vaniglia naturale del Madagascar.

Può contenere tracce di frutta secca a guscio (mandorle, nocciole, noci, pistacchi), latte, sesamo.
Gli ingredienti evidenziati possono provocare allergie o intolleranze.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto.

Abbinamenti suggeriti

Perfetto con caffè lungo, liquori dolci, vini aromatici.

Formato / Peso

1000 g