Mezze Maniche 500 g - Pastara - Pasta siciliana da grano Russello

Mezze maniche:

la loro struttura corta, cilindrica e spessa abbraccia bene i condimenti più tradizionali. Perfette con ragù, sughi di pomodoro, salsiccia e finocchietto o ricette al forno, mantengono sempre una consistenza ideale grazie alla qualità del grano e dell’essiccazione.

Pastara:

Pastara è un pastificio siciliano con sede a Ragusa, nato all’interno del Molino Primula, mulino attivo da cinque generazioni nella famiglia Dibenedetto. La produzione utilizza esclusivamente grani duri siciliani — tra cui Russello e Russello Ibleo — che vengono selezionati direttamente nei campi e macinati nel mulino di famiglia. Ne deriva una pasta priva di residui fitosanitari, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente, con una lavorazione artigianale che richiede l’esperienza quotidiana del mugnaio e del pastai. Pastara definisce la sua pasta “sinestetica”: profuma di grano, è ruvida, presenta un colore naturale e una consistenza che trattiene i sughi in modo impeccabile.