Mauro Allemanni – Il Nerissimo, baci morbidi di nocciola e cioccolato Ecuador 74%, sacchetto 250 g

Nocciole Piemonte IGP al 40%, cacao, albume e miele, e in mezzo un cioccolato fondente monorigine Ecuador al 74%. Niente farina, niente grassi aggiunti, niente lattosio: è nero, morbido e serio. Produzione invernale, da ottobre a maggio; dura 60 giorni, quindi va mangiato. Incartati uno a uno.

Scheda prodotto

Ingredienti: nocciole Piemonte IGP 40%, zucchero, albume, cacao, miele, acqua. Farcitura: cioccolato fondente extra Ecuador 74% (pasta di cacao monorigine, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia). Allergeni: nocciole, uova, soia.

Peso netto: 250 g circa, incartati singolarmente. Durata: 60 giorni dalla produzione. Produzione: da ottobre a maggio.

Il produttore

Pasticceria Mauro Allemanni, San Salvatore Monferrato (AL). Una pasticceria del Monferrato che ha costruito la sua fama sugli amaretti: mandorle dolci e amare almeno al 35%, albume, miele e niente farina, in nove gusti, con le versioni farcite al cioccolato che si fanno solo da ottobre a maggio. Dalla stessa bottega i Nocciolotti e il Nerissimo con le nocciole Piemonte IGP, i Baci, i Krumiri e le torte senza farina.