Marchesi di Barolo – Langhe DOC Sauvignon "Bric Amel" 2023

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Il Sauvignon di Marchesi di Barolo: uva raccolta a mano sulle colline di Barolo, fermentazione in acciaio e sosta sui lieviti.

Marchesi di Barolo ha sede nel centro del paese di Barolo, nelle cantine dei marchesi Falletti: qui, all'inizio dell'Ottocento, il marchese Carlo Tancredi Falletti e la moglie Giulia avviarono la produzione del Barolo. Senza figli, lasciarono i loro beni in beneficenza all'Opera Barolo. Nel 1929 Pietro Abbona, vignaiolo del paese, acquistò le cantine e in seguito i vigneti dei marchesi. Dal 2006 l'azienda è guidata da Ernesto Abbona e dalla moglie Anna, oggi con i figli Valentina e Davide; le uve vengono da Barolo, Langhe, Roero e Monferrato nicese.

Bric, in piemontese, è la sommità della collina: il nome richiama le vigne più alte, su terreni calcarei ricchi di sabbie quarzose e argille finissime. Oggi il Bric Amel è un Langhe Sauvignon, Sauvignon Blanc in purezza. Le uve, raccolte a mano, vengono diraspate e pigiate delicatamente, raffreddate e pressate in modo soffice, limitando il contatto con l'aria; il mosto fermenta a bassa temperatura in acciaio e il vino resta poi sui lieviti a temperatura controllata.

Nella scheda del produttore: giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli, profumi di mango e pompelmo, miele, acacia e biancospino; in bocca pieno, fresco, sapido e delicatamente minerale.

Abbinamenti: vitello tonnato, sformati di verdure, primi leggeri, carni bianche in umido o bollite, pesce crudo o marinato.

Servizio: 8–10 °C.

Scheda tecnica

• Produttore: Marchesi di Barolo, Barolo (CN), Piemonte
• Uvaggio: Sauvignon Blanc 100%
• Denominazione: Langhe DOC Sauvignon
• Annata: 2023
• Vendemmia: manuale
• Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione in acciaio a bassa temperatura
• Affinamento: sui lieviti in acciaio, a temperatura controllata
• Gradazione: 12,5% vol
• Formato: 750 ml
• Allergeni: contiene solfiti