Louis Roederer - Brut Nature 2015 Philippe Starck

Si tratta di uno champagne realizzato da uve del vigneto La Rivière di Cumières. Le uve provengono da tre parcelle dalle diverse caratteristiche e l'assemblaggio è composto da 46% Chardonnay, 37% Pinot Noir e 17% Pinot Meunier.

Questi vini sono affinati in legno per il 23%, e la malolattica non viene svolta. Questo, unito al dosaggio di 0 g/L rende lo Champagne ancora più teso e vibrante.

Le uve sono colte nello stesso giorno e pressate insieme, tutte della stessa vendemmia, senza assemblaggi che possano modificare l'espressione dell'annata. Sullo sfondo vediamo un approccio delicato e rispettoso in vigna e in cantina, con l'obiettivo è preservare la purezza delle uve per consegnare uno champagne teso, vibrante e ampio, in grado di trasportare con sè il terroir di Crumières.