La Spinetta – Langhe DOC Nebbiolo

In offerta: -30% fino a esaurimento delle bottiglie disponibili.

Il Nebbiolo giovane di casa Rivetti: uve delle vigne di Neive, malolattica e affinamento in barrique di secondo e terzo passaggio, non filtrato.

La Spinetta nasce a Castagnole delle Lanze nei primi anni Sessanta con Giuseppe «Pin» Rivetti e la moglie Lidia. Dal 1977 i figli Carlo, Bruno, Giorgio e Giovanna producono i primi Moscato d'Asti da singolo vigneto; nel 1995 arriva il primo Barbaresco, il Gallina. Oggi l'azienda conta un centinaio di ettari tra Langhe, Monferrato e Toscana, certificati biologici. Il rinoceronte in etichetta è l'incisione di Albrecht Dürer del 1515: Giorgio Rivetti l'ha scelta per l'ammirazione verso l'artista tedesco, nata grazie all'amico ed esperto d'arte Gabriele Cionini.

Il Langhe Nebbiolo viene dalle vigne aziendali nel comune di Neive, in zona Barbaresco. Macerazione e fermentazione in vasca a temperatura controllata per circa due settimane, malolattica in barrique francesi di secondo e terzo passaggio e affinamento in legno usato, poi bottiglia. Non filtrato né chiarificato. Prima annata 2004, circa 25.000 bottiglie l'anno.

Abbinamenti: tajarin al ragù, carni rosse alla griglia, salumi, formaggi di media stagionatura.

Servizio: 16–18 °C.

Scheda tecnica

• Produttore: La Spinetta, Castagnole delle Lanze (AT), Piemonte
• Uvaggio: Nebbiolo 100%, vigne di Neive
• Denominazione: Langhe DOC Nebbiolo
• Annata: come da etichetta
• Vinificazione: macerazione 14–15 giorni, malolattica in barrique di 2° e 3° passaggio
• Affinamento: barrique usate, poi bottiglia; non filtrato
• Certificazione: biologico
• Formato: 750 ml
• Allergeni: contiene solfiti