Jurij Fiore & Figlia – "Altolà" Chianti Classico DOCG 2021, Montefioralle

Una sola vigna a Montefioralle, sopra Greve: il 2021 è la prima annata di Altolà, circa 570 bottiglie.

Jurij Fiore

Jurij Fiore è figlio di Vittore Fiore, uno degli enologi che hanno fatto la storia del Chianti, e con lui ha firmato per anni i vini di Poggio Scalette a Greve. Ha imparato il mestiere a Beaune, in Borgogna. Intorno al 2015 comincia a recuperare vecchie vigne a Lamole, una delle zone più alte del Chianti Classico, insieme alla figlia Sara. Ogni vino viene da una piccola vigna, spesso poche centinaia di bottiglie, e ha un nome che è una battuta.

Il vino

Altolà viene da una singola vigna piantata oltre 50 anni fa in località «Santa Teresa» a Montefioralle, il borgo medievale sulla collina sopra Greve, a 450 metri, su terreno argilloso esposto a ovest e sud-ovest. Prevale il Sangiovese, con piccole quantità degli altri vitigni tradizionali che si trovavano sempre nei vecchi vigneti del Chianti Classico. Fermentazione in acciaio, poi 18 mesi in fusti di rovere da 228 litri. Il 2021 è la prima annata prodotta: circa 570 bottiglie. 14,5% di alcol, struttura e frutto maturo.

Scheda tecnica

• Produttore: Jurij Fiore & Figlia, Greve in Chianti (FI)
• Uvaggio: Sangiovese con piccole quantità di vitigni tradizionali
• Denominazione: Chianti Classico DOCG
• Vigna: Santa Teresa, Montefioralle, 450 m, argilloso, oltre 50 anni
• Affinamento: 18 mesi in fusti di rovere da 228 litri
• Produzione: circa 570 bottiglie
• Annata: 2021 (prima annata)
• Gradazione: 14,5% vol · Formato: 750 ml
• Allergeni: contiene solfiti