"Il Guercio" IGT Toscana 2021 - Tenuta di Carleone

"Chi voleva prendermi in giro mi chiamava il guercio, così un giorno ho utilizzato questo nome per firmare direttamente i miei vini”

Un Sangiovese decisamente audace: “Il Guercio” incarna la filosofia sperimentale di Sean O’Callaghan, coltivato in alta quota nel cuore di Gaiole in Chianti (circa 700 m s.l.m.). Il risultato è un vino vibrante e articolato, frutto di lunghe macerazioni e approccio biologico, che parla di territorio, artigianalità e carattere.

Il vigneto e la cantina

Il vigneto “Mello”, da cui nasce Il Guercio, è coltivato secondo principi biologici e biodinamici. Le viti, poste su terreni di galestro e alberese, crescono in condizioni fresche e ventilate grazie all’altitudine. La vinificazione avviene in botti di cemento aperte, con pressatura manuale, circa il 30 % di grappolo intero, fermentazione spontanea e macerazione che può protrarsi per quattro mesi.

Vinificazione e affinamento

• Raccolta: manuale e tarda, in perfetta maturazione.

• Fermentazione: spontanea in vasche di cemento, i grappoli interi vengono pigiati a piedi; per i restanti si utilizzano pompe leggere.

• Macerazione: prolungata (fino a 4 mesi) per regalarne complessità unica.

• Affinamento: 12 mesi in cemento, senza filtrazioni né chiarifiche.

Profilo sensoriale

• Colore: rosso rubino luminoso.

• Al naso: ciliegia acida e lampone, erbette mediterranee, viole, spezie dolci e un accenno fumé.

• Al palato: fresco e scattante, acidità vibrante, tannini fini e setosi. Sorso intenso, succoso, con un finale lungo e sapido: grafite e liquirizia chiudono il sorso con eleganza e tensione.

Evoluzione

Il Guercio è chiaro sin da giovane, con frutto vivace e una beva diretta. Ma la sua struttura lo sostiene per molti anni: può evolvere con grazia per almeno 10–12 anni, sviluppando aromi più profondi, terrosi e speziati.