Confetteria Romanengo - Selezione del Confettiere - Scatola di Legno

In questa elegante confezione di legno, simbolo della maison, è racchiusa una selezione di frutta intera candita: albicocche, pere, fichi, ciliegie, marroni e altri frutti scelti al perfetto grado di maturazione, insieme a cioccolatini, confetti e gelee artigianali.
Ogni frutto viene immerso in sciroppo di zucchero secondo un processo di canditura a freddo, lungo e delicato, che può durare settimane. 

La Confetteria

La Confetteria Pietro Romanengo fu Stefano, storica maison genovese fondata nel 1780, è una delle più antiche e prestigiose d’Italia. Da oltre due secoli preserva con cura le tecniche della confetteria tradizionale, tramandate senza compromessi e rimaste pressoché immutate nel tempo.

La frutta candita Romanengo è un capolavoro di artigianalità e pazienza. Ogni frutto viene selezionato a mano al giusto grado di maturazione, poi immerso lentamente nello sciroppo di zucchero secondo un processo di canditura a freddo che può durare fino a tre settimane. Questa lavorazione dolce e progressiva preserva forma, colore e aromi naturali, conferendo alla frutta una consistenza vellutata e un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza.

Il risultato è un prodotto di rara eleganza: albicocche, pere, ciliegie, cedri, scorze d’arancia e di limone che racchiudono l’essenza autentica della tradizione ligure. Ogni pezzo è un piccolo gioiello di trasparenze e sfumature, racchiuso in confezioni dallo stile sobrio e raffinato, simbolo di un’arte pasticcera che resiste al tempo.

Ideale da gustare da sola o come accompagnamento a dessert, cioccolato fondente o vini da meditazione, la frutta candita Romanengo rappresenta una delle espressioni più pure dell’alta confetteria italiana.