Clau de Nell – Cabernet Franc 2018, Anjou AOC (biodinamico)

Il Cabernet Franc della Loira voluto da Anne-Claude Leflaive, la «grande dame» della Borgogna e pioniera della biodinamica.

Il nome viene dai vecchi proprietari, Claude e Nelly Pichard: «Clau de Nell». Nel 2006 Anne-Claude Leflaive – che a Puligny-Montrachet aveva portato il Domaine Leflaive, uno dei grandi nomi dello Chardonnay mondiale, alla biodinamica – cercava in Loira un nuovo progetto. Trova ad Ambillou-Château, in Anjou, una decina di ettari di vecchie vigne già in biodinamica dal 2000, ma ferme da tre anni. Nel 2008 le compra con il marito Christian Jacques. Dopo la sua scomparsa nel 2015 la tenuta continua con Christian e con Sylvain Potin, ex sommelier, in cantina dal 2009. «Non abbiamo scelto noi Clau de Nell: è Clau de Nell che ha scelto noi», dice Christian.

Il Cabernet Franc viene da viti di circa 60 anni su un suolo di arenaria e selce rossa sopra il tuffeau, il calcare bianco della Loira: frutto scuro, tannino setoso, grande eleganza. Con 8 anni di bottiglia, va servito a 16 °C e meglio se ossigenato.

Scheda tecnica

• Produttore: Clau de Nell, Ambillou-Château (Anjou, Loira)
• Uvaggio: Cabernet Franc
• Denominazione: Anjou AOC – vino biodinamico, certificato biologico
• Suolo: arenaria e selce rossa su tuffeau
• Annata: 2018
• Gradazione: 14% vol · Formato: 750 ml
• Allergeni: contiene solfiti