Champagne Marguet – Shaman 20 Grand Cru Brut Nature

Il Grand Cru biodinamico di Benoît Marguet ad Ambonnay, base 2020, senza dosaggio e con 13 mg/l di solfiti.

Champagne Marguet

Maison fondata nel 1870 ad Ambonnay, villaggio Grand Cru della Montagne de Reims. Oggi la guida Benoît Marguet, quinta generazione, che ne ha cambiato radicalmente il lavoro: 8 ettari tutti Grand Cru (circa 7,3 ad Ambonnay e 0,7 a Bouzy), viti di oltre 40 anni in media, biodinamica dal 2009 con la consulenza di Claude e Lydia Bourguignon, vigne lavorate con due cavalli dal 2010. In cantina vinificazione parcella per parcella in legno, per gravità, pochissima solforosa e nessun dosaggio: gli Champagne di Marguet sono Brut Nature. Biologico certificato Ecocert e biodinamico certificato Demeter.

Il vino

Il numero di Shaman indica l'annata base dell'assemblaggio. Dalla retroetichetta si leggono tutti i dati di questo tiraggio: uve, data di tiraggio, numero di bottiglie, sboccatura, dosaggio zero e solfiti totali.

Shaman 20: 81% Pinot Noir e 19% Chardonnay, base vendemmia 2020 con poco meno del 30% di vini di riserva, tirato il 15 luglio 2021 e sboccato a ottobre 2023, dopo oltre due anni sui lieviti. 25.436 bottiglie. Uno Champagne vinoso e teso, dove il Pinot Noir di Ambonnay si sente: perfetto a tavola, con crostacei, pesce in salsa, pollame, formaggi a crosta fiorita. Servire a 9–10 °C, in calice da vino bianco.

Scheda tecnica

• Maison: Champagne Marguet, Ambonnay (Montagne de Reims), Francia
• Uvaggio: Pinot Noir 81%, Chardonnay 19%
• Denominazione: Champagne AOC Grand Cru
• Base: vendemmia 2020
• Tiraggio: 15 luglio 2021
• Sboccatura: ottobre 2023
• Dosaggio: 0 g/l (Brut Nature)
• Solfiti totali: 13 mg/l
• Bottiglie prodotte: 25.436
• Certificazioni: biologico Ecocert, biodinamico Demeter
• Gradazione: 12,5% vol · Formato: 750 ml
• Allergeni: contiene solfiti