Champagne Lamiable – Terre d'Étoiles Grand Cru Brut

Offerta Champagne: -50% fino a esaurimento delle bottiglie disponibili.

Il Brut storico di casa Lamiable: Pinot Noir e Chardonnay dai Grand Cru di Tours-sur-Marne e Bouzy, con quasi metà di riserva perpetua.

La famiglia Lamiable è a Tours-sur-Marne, sulla Montagne de Reims, dal dopoguerra: Pierre Lamiable piantò le prime vigne nel lieu-dit Les Meslaines e dal 1960 iniziò a fare il proprio Champagne. Il figlio Jean-Pierre, dal 1972, ha sviluppato la vendita in bottiglia. Dal 2006 la maison è guidata da Ophélie Lapie Lamiable con il marito Arnaud: circa 8 ettari tra Tours-sur-Marne e Bouzy (Grand Cru), Billy-le-Grand (Premier Cru) e alcune parcelle nella Côte des Bar, per circa 65.000 bottiglie l'anno. L'azienda è certificata HVE e Viticulture Durable en Champagne, e dal 2020 sta convertendo le vigne al biologico.

Terre d'Étoiles è la cuvée storica della casa. Nasce dai Grand Cru di Tours-sur-Marne e Bouzy: 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay, vinificati separatamente in acciaio. Questa bottiglia è per il 55% vendemmia 2020 e per il 45% réserve perpétuelle, la riserva che la casa alimenta ogni anno con il vino nuovo. Tiraggio a giugno 2021, sboccatura a gennaio 2023, dosaggio di 7,9 g/l.

Al naso frutti rossi, pera e mela, con note di crosta di pane; in bocca è morbido, con bollicina cremosa e chiusura fresca. Gault&Millau 2024 gli assegna 93/100. Uno Champagne Grand Cru classico, con il Pinot Noir in primo piano.

Abbinamenti: aperitivo, gougères, crudi e carpacci di pesce, capesante, gamberi alla piastra, risotto ai funghi, sushi.

Servizio: 8–10 °C, in calici a tulipano più che in flûte.

Scheda tecnica

• Produttore: Champagne Lamiable, Tours-sur-Marne (Marne), Champagne
• Uvaggio: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay
• Denominazione: Champagne AOC Grand Cru
• Vigne: Tours-sur-Marne e Bouzy (Grand Cru)
• Composizione: 55% vendemmia 2020, 45% réserve perpétuelle
• Tiraggio: giugno 2021
• Sboccatura: gennaio 2023
• Dosaggio: Brut, 7,9 g/l
• Gradazione: 12,5% vol
• Formato: 750 ml
• Allergeni: contiene solfiti