Centrale – Toscana Sangiovese IGT 2021 (Maddalena Fucile e Matteo Vaccari)

Sangiovese di San Casciano in Val di Pesa, firmato da due vignaioli della nuova generazione del Chianti Classico.

I vignaioli

Maddalena Fucile e Matteo Vaccari si sono conosciuti studiando enologia. Insieme guidano Cigliano di Sopra, nata dalla proprietà di famiglia di Maddalena a San Casciano in Val di Pesa, che prima vendeva il vino sfuso: oggi è considerata uno dei nomi emblematici della nuova generazione del Chianti Classico, nota per il Chianti Classico e per la Riserva Vigneto Branca da vigne di oltre 50 anni, e per i suoi esperimenti in vigna e in cantina.

Il vino

Centrale è un Sangiovese in Toscana IGT, dalla zona di San Casciano, fatto come dice l'etichetta con «vinificazione classica con lunghe macerazioni». Annata 2021, con qualche anno di affinamento alle spalle: frutto rosso, terra, tannino fine. Da tavola, con primi al ragù, carni rosse, pecorino.

Scheda tecnica

• Vignaioli: Maddalena Fucile e Matteo Vaccari
• Zona di produzione: San Casciano in Val di Pesa (FI)
• Uvaggio: Sangiovese
• Denominazione: Toscana Sangiovese IGT
• Annata: 2021
• Gradazione: 13,5% vol · Formato: 750 ml
• Imbottigliato da: FI13227 per Kippis srl (Pisa)
• Allergeni: contiene solfiti