Castello Tricerchi – Brunello di Montalcino DOCG 2021

Il Brunello del versante nord di Montalcino, da un castello del Quattrocento sulla Via Francigena.

Il Castello Tricerchi sorge in località Altesi, sul versante settentrionale di Montalcino: fu costruito nel XIII secolo sulla Via Francigena dalla famiglia Altesi e completato nel 1441 dai Tricerchi. Dal 1800 appartiene alla famiglia Squarcia, che ancora oggi lo conduce. La tenuta copre 400 ettari, di cui 13 a Sangiovese Grosso.

Il Brunello nasce dalla Vigna del Castello e dalla Vigna del Velo, a 290 metri con esposizione ovest-nord-ovest, su terreni di medio impasto, argilloso-calcarei e sabbiosi, con viti di circa 25 anni. Vendemmia a mano tra fine settembre e inizio ottobre, fermentazione con lieviti indigeni e 30 giorni di macerazione in acciaio a 23 °C. Affina 30 mesi in botti di rovere di Slavonia da 15 e 20 ettolitri e almeno 8 mesi in bottiglia.

Il produttore lo descrive così: complesso, elegante e intenso, con note di ciliegia matura, cioccolato e tabacco, leggermente speziato e floreale; strutturato, con tannini morbidi e un finale lungo e succoso.

Abbinamenti: arrosti, brasati, selvaggina, bistecca alla fiorentina, formaggi a lunga stagionatura.

Servizio: 18 °C, in calici ampi; consigliato aprire con anticipo.

Scheda tecnica

• Produttore: Castello Tricerchi, Loc. Altesi, Montalcino (SI), Toscana
• Uvaggio: Sangiovese 100%
• Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
• Annata: 2021
• Vigneti: Vigna del Castello e Vigna del Velo, 290 m s.l.m.; esposizione ovest-nord-ovest; argilla calcarea e sabbia
• Vinificazione: lieviti indigeni, 30 giorni di macerazione in acciaio a 23 °C
• Affinamento: 30 mesi in botti di Slavonia da 15 e 20 hl; almeno 8 mesi in bottiglia
• Formato: 750 ml
• Gradazione: 14% vol
• Allergeni: contiene solfiti