Cascina Fontana - Langhe Nebbiolo 2023

Nebbiolo dalla storica vigna del Castello di Sinio, di proprietà della famiglia da oltre un secolo, e dalle vigne Lirano e Mombello, sempre a Sinio, insieme alla vigna del Pozzo di Castiglione Falletto. Vinificazione più breve rispetto al Barolo, circa due settimane: un Nebbiolo fresco e armonico, con tannini e acidità ben bilanciati.

Il produttore

Cascina Fontana, Perno di Monforte d'Alba (Cn). Mario Fontana, sesta generazione di viticoltori, fonda la cantina nel 1995 con la moglie Luisa. Le vigne si trovano a Castiglione Falletto (Valletti, Villero e Pozzo), a La Morra e a Sinio. Mario definisce i suoi vini "come una volta", seguendo gli insegnamenti del nonno Saverio: lavoro manuale, lieviti indigeni e, per il Barolo, lunghi affinamenti in grandi botti di rovere di Slavonia. Solo i classici di Langa: Dolcetto, Barbera, Nebbiolo e Barolo.