Cascina Fontana - Dolcetto d'Alba 2024

Vino Rosso, Piemonte. Cascina Fontana, Dolcetto d'Alba 2024. Formato 0,75 l.

Il vino più giovane della cantina: affinato in vasche d'acciaio e imbottigliato in un'unica volta prima dell'estate successiva alla vendemmia. Colore intenso e brillante, grande freschezza e vitalità. È il vino "di tutti i giorni" delle famiglie contadine di Langa, ideale con salumi, antipasti e piatti semplici. Si beve giovane, ma regge bene quattro o cinque anni.

Il produttore

Cascina Fontana, Perno di Monforte d'Alba (Cn). Mario Fontana, sesta generazione di viticoltori, fonda la cantina nel 1995 con la moglie Luisa. Le vigne si trovano a Castiglione Falletto (Valletti, Villero e Pozzo), a La Morra e a Sinio. Mario definisce i suoi vini "come una volta", seguendo gli insegnamenti del nonno Saverio: lavoro manuale, lieviti indigeni e, per il Barolo, lunghi affinamenti in grandi botti di rovere di Slavonia. Solo i classici di Langa: Dolcetto, Barbera, Nebbiolo e Barolo.