Carciofi con gambo alla crudaiola - I Contadini

I carciofi con gambo alla crudaiola de I Contadini sono lavorati interamente a mano partendo da carciofi freschi coltivati in Puglia. Dopo un’accurata pulizia che lascia integro il gambo, vengono conditi a crudo con olio extravergine di oliva e aceto di vino.

Si distinguono per la consistenza tenera, il profilo aromatico semplice e il rispetto della materia prima. Ottimi come antipasto o come contorno pronto all’uso.

Specifiche tecniche

• Formato: vaso in vetro da 520 g / 1600 g

• Zona di produzione: Ugento (LE), Salento – Puglia

• Carciofi interi con gambo, lavorazione artigianale

• Condimento a crudo, senza conservanti

Ingredienti

Carciofi con gambo, olio extravergine di oliva, aceto di vino, sale.

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura, tenere in frigorifero, ricoperti d’olio, e consumare entro pochi giorni.

Utilizzo consigliato

Perfetti come antipasto o contorno. Si possono servire interi su taglieri o piatti rustici, oppure tagliare per insalate fredde.