Benedetto Cavalieri - Pasta di Semola Integrale di Grano Duro Bio - Mezzi Rigatoni 500g

Pasta Benedetto Cavalieri – L’eccellenza artigianale dal 1918

Fondata nel 1918 a Maglie, nel cuore della Puglia, Benedetto Cavalieri è un marchio storico della pasta artigianale italiana. L’azienda è celebre per la produzione di pasta di altissima qualità, ottenuta tramite il caratteristico metodo delicato: una lavorazione lenta e un’essiccazione a bassa temperatura, pensata per esaltare al massimo il gusto e la consistenza del grano duro.

Caratteristiche distintive

🌀 Metodo Delicato

Lavorazione artigianale che prevede:

• Impasto lento

• Trafilatura al bronzo

• Essiccazione prolungata (fino a 44 ore sotto i 54°C)
  Risultato: una pasta porosa, gustosa e di straordinaria tenuta in cottura.

🌾 Grano Duro 100% Italiano

Solo semola di grano duro selezionata, proveniente da coltivazioni italiane. Alta percentuale proteica e qualità nutrizionale superiore.

🍝 Superficie Ruvida

Grazie alla trafilatura al bronzo, la pasta presenta una superficie grezza che trattiene perfettamente sughi e condimenti.

🎓 Riconoscimenti Internazionali

Dal 2005, il pastificio è sede didattica dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, dove accoglie studenti da tutto il mondo per seminari e laboratori sulla produzione di pasta artigianale.

Formati Iconici Disponibili Online

Scopra la pasta Benedetto Cavalieri nella sua forma più autentica: lavorata lentamente, confezionata con cura e pronta per arricchire ogni piatto.

Farfalle Benedetto Cavalieri – 500 g

Pasta a forma di farfalla, perfetta per insalate fredde o sughi leggeri a base di verdure o formaggi freschi.

Ruote Pazze Benedetto Cavalieri – 500 g

Formato originale e divertente, ideale con sughi corposi o per piatti di pasta al forno.

Spaghettoni Benedetto Cavalieri – 500 g

Spaghetto grosso con eccellente tenuta in cottura. Ideale con cacio e pepe, amatriciana o ragù di carne.

Orecchiette Benedetto Cavalieri – 500 g

Tipiche della tradizione pugliese, perfette con cime di rapa, sughi rustici o verdure saltate.