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Barbaresco "Paolin" 2019 - Cascina Luisin
Barbaresco "Paolin" 2019 - Cascina Luisin
Cascina Luisin è stata fondata nel 1913 da Luigi Minuto, bisnonno dell'attuale proprietario Roberto. La conduzione dell'azienda è da sempre a livello famigliare per mantenere un ottimo controllo della filiera produttiva: dalla potatura alla vendemmia, dal lavoro in cantina alla commercializzazione del vino.
Vitigno: 100% Nebbiolo dal comune di Neive
Età media delle viti: 65 anni
Tempo di vendemmia: metà ottobre. Vinificazione: 100% uva Nebbiolo.
Fermentazione: di circa 40 giorni in vasche di cemento. Si usano follature molto energiche i primi 8 giorni per una buona estrazione, poi si passa a rimontaggi più soffici per il ricavo dei tannini più nobili, ottimi per una grande evoluzione nel tempo.
Invecchiamento: malolattica e maturazione in botti di rovere di Slavonia da 40 Hl, che conferiscono al prodotto eleganza e austerità tipiche dei vini a base di uva Nebbiolo.
Tempo di maturazione: 30 mesi in bottiglia.
Fermentazione: di circa 40 giorni in vasche di cemento. Si usano follature molto energiche i primi 8 giorni per una buona estrazione, poi si passa a rimontaggi più soffici per il ricavo dei tannini più nobili, ottimi per una grande evoluzione nel tempo.
Invecchiamento: malolattica e maturazione in botti di rovere di Slavonia da 40 Hl, che conferiscono al prodotto eleganza e austerità tipiche dei vini a base di uva Nebbiolo.
Tempo di maturazione: 30 mesi in bottiglia.
Prezzo di listino
€45,00 EUR
Prezzo di listino
Prezzo scontato
€45,00 EUR
Imposte incluse.
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Quantità
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