Tenuta l’Armonia - “Chic” Spumante Blanc de Blanc Brut Nature

Tenuta l'Armonia si trova in provincia di Vicenza e nasce nel 2010 per mano di Andrea Pendin che da autodidatta, dopo una laurea in Scienze Gastronomiche e dopo incontri e percorsi in Italia e in Francia, inizia a dare la sua interpretazione ai terreni vulcanici su cui sorgono i suoi vigneti.

Personalità vulcanica, come i terreni su cui poggiano i vigneti della tenuta, con un processo di zonazione oculata identifica tre tipologie di suoli vulcanici nell'area (vulcanico calcareo / vulcanico tufaceo / vulcanico basaltico). Andrea da voce a queste differenze con diverse etichette e a volte anche esperimenti riusciti che rivelano alcune release in edizione limitata.

Principalmente vitigni autoctoni, come Durella e Garganega, ma non manca anche una  percentuale di Chardonnay.

Le etichette prodotte spaziano tra vini macerati e spumanti e spumanti metodo classico in grado di spiazzare piacevolmente chi li degusta, che si tratti di una bevuta tra amici o di una degustazione vera e propria. 

Il "Chic" è uno spumante metodo classico da uve bianche e rappresenta l'interpretazione del suolo vulcanico tufaceo. Una parte delle uve viene pressata direttamente mentre una parte macera per un periodo di 6/8 giorni in anfora. il vino sosta sui lieviti per almeno 18 mesi, a volte per un periodo maggiore e affina per 6 mesi in legno grande. Brut nature con aggiunta di mosto dell'annata.

Senza l'aggiunta di bentonite o collanti per la filtrazione, questo spumante mantiene la sua naturale acidità e la trama tannica delle uve per una bevuta elegante ed entusiasmante.