Alessandra Divella - Blanc de Blancs dosaggio zero

Il Blanc de Blancs di Alessandra Divella è uno spumante metodo classico teso e croccante da uve 100% Chardonnay allevate a 400 metri sopra il livello del mare, su suoli ricchi di fossili. La fermentazione è spontanea ad opera di lieviti indigeni e prima di essere messo in bottiglia il vino affina in tonneaux di rovere. 

La sosta sui lieviti è di almeno 30 mesi. 

Alessandra Divella è una giovane vignaiola di Gussago, nel territorio della Franciacorta, sulla fascia collinare che include al suo interno Monticelli Brusati. 

Quelle di Divella sono micro-vinificazioni, con fermentazioni spontanee e lieviti indigeni. 

Le uve utilizzate per la produzione di spumanti metodo classico sono Chardonnay e Pinot Nero e le vinificazioni avvengono tra cemento, barrique e tonneau.

Gli spumanti prodotti sono tutti a dosaggio zero e sostano sui lieviti dai 2 ai 5 anni.