Rhum Rhum – PMG 41, Rhum Blanc Agricole Marie-Galante 70 cl

Un rhum agricole nato dall'incontro tra Luca Gargano e Gianni Capovilla, il grande distillatore di grappe e acquaviti del Bassanese: puro succo di canna di Marie-Galante, distillato due volte a bagnomaria in alambicchi tedeschi. PMG sta per "Pour Marie-Galante".

Nelle Antille francesi il rhum agricole si fa quasi sempre in colonna creola, con una sola distillazione. Nel 2005 Luca Gargano di Velier ha portato a Marie-Galante, l'isoletta a sud della Guadalupa, alambicchi Müller di rame, quelli usati in Europa per le acquaviti di frutta, per far rinascere un rhum di stile più antico. Per farlo ha chiamato Gianni Capovilla, e insieme hanno lavorato alla distilleria Bielle. Il primo rhum è uscito dagli alambicchi nel 2006. Da qui il nome, Rhum Rhum, e la sigla PMG: Pour Marie-Galante.

Si parte dal succo fresco della canna, non diluito, fermentato 5-6 giorni con lieviti selezionati in piccole vasche, poi distillato due volte a bagnomaria. Il PMG 41, nell'astuccio verde, è la versione più morbida: più facile da bere liscio e ottima nei cocktail, a partire dal Ti' Punch.

Scheda prodotto

• Tipologia: Rhum Blanc Agricole, Pure Single Agricole Rum
• Origine: Marie-Galante, Guadalupa – distilleria Bielle
• Materia prima: puro succo fresco di canna da zucchero
• Fermentazione: 5-6 giorni, lieviti selezionati
• Distillazione: doppia, in alambicchi Müller di rame a bagnomaria, sotto la guida di Gianni Capovilla
• Gradazione: 41% vol.
• Formato: 70 cl, in astuccio
• Importatore: Velier