Relanghe – Torta di Nocciole Piemonte IGP di Enrico Crippa 300 g

La torta di nocciole delle case di Langa rifatta da Enrico Crippa, lo chef tre stelle di Piazza Duomo ad Alba, con le nocciole Piemonte IGP di Relanghe e basta: senza farina, senza glutine. Bassa, umida, intensa. Va con lo zabaione, con un Moscato, o da sola a colazione.

Scheda prodotto

Caratteristiche: prodotta esclusivamente con Nocciola Piemonte IGP, senza farina e senza glutine. Contiene nocciole, uova; elenco ingredienti completo e allergeni sull'etichetta.

Peso netto: 300 g, in astuccio. Durata: indicata sulla confezione.

Il produttore

Relanghe, Alba (CN). Nata nel 1994 dalla famiglia Ceretto, i vignaioli di Barolo e Barbaresco, per fare con la Nocciola Piemonte IGP quello che fanno con le vigne: seguire tutta la filiera. I noccioleti sono di proprietà, in biologico, o di coltivatori locali certificati; la raccolta, la sgusciatura, la calibratura e la tostatura si fanno a Castellinaldo. Si definiscono una pasticceria agricola: torrone tutto l'anno, tartufi dolci, giandujotti, e la torta di nocciole dello chef Enrico Crippa di Piazza Duomo.