Portofino Dry Gin – Rehoboam 5 litri

Il Dry Gin di Portofino in Rehoboam da 5 litri: 21 botaniche della costa ligure, 43% vol. Una bottiglia da regalo e da esposizione, per feste e banconi.

Portofino Dry Gin nasce da Pudel Srl, azienda milanese fondata da Ruggero Raymo e Christopher Egger e intitolata al nonno di Ruggero, Klaus Pudel. L'idea è mettere in bottiglia il promontorio di Portofino: otto delle botaniche (ginepro, limoni, lavanda, rosmarino, maggiorana, salvia, iris e rosa) sono coltivate in biologico in un giardino botanico sulle colline del borgo e raccolte a mano. Il gin è prodotto in Piemonte, a Castelnuovo Don Bosco, all'Antica Distilleria Quaglia, attiva dal 1890.

Ogni botanica macera separatamente per circa sette giorni in alcol di grano italiano; le infusioni vengono poi distillate in un vecchio alambicco di rame (lo stesso usato per grappe e liquori) o sottovuoto con rotavapor, a bassa temperatura, per non perdere gli aromi più delicati. I distillati sono assemblati e portati a 43% con acqua di sorgente, senza zuccheri, aromi aggiunti né conservanti. Al naso limone, ginepro, rosmarino e lavanda; in bocca le erbe della macchia (maggiorana, salvia) e una chiusura floreale.

Il formato Rehoboam da 5 litri equivale a quasi sette bottiglie da 70 cl ed è pensato per essere visto: per un regalo importante, per una festa, per il bancone di un bar o di casa. Pesa parecchio: per versare conviene un supporto basculante o travasare in una caraffa.

Come servirlo: Gin Tonic come lo beve il fondatore, "Portofino & Tonic" con molto ghiaccio, una scorza di limone e un rametto di rosmarino. Ottimo anche in un Martini dry (con oliva o twist di limone) e nel Negroni.

Scheda tecnica

• Produttore: Pudel Srl, Milano; distillato a Castelnuovo Don Bosco (Asti), Piemonte
• Tipologia: Dry Gin
• Botaniche: 21, tra cui ginepro, limone, rosa, lavanda, rosmarino, maggiorana, salvia
• Distillazione: alambicco in rame e distillazione sottovuoto
• Gradazione: 43% vol
• Formato: 5 l (Rehoboam)