Pio Cesare – Barolo DOCG "Pio" 2020

Il Barolo classico di Pio Cesare, una delle case storiche di Alba: dal 1881 lo stesso stile di famiglia.

Pio Cesare nasce nel 1881 nel centro storico di Alba, dove la cantina è rimasta fino a oggi: «casa e bottega», con la famiglia che vive sopra le cantine sotterranee. Pio Cesare è una delle poche grandi case del Barolo che non si è mai spostata in collina. Oggi la guida la quinta generazione, Federica Boffa Pio con il cugino Cesare Benvenuto.

Il «Pio» è il Barolo che riassume il territorio, secondo la tradizione delle vecchie case di Alba: Nebbiolo da nove vigne di proprietà in cinque comuni diversi – Serralunga (Ornato, Briccolina, Serra, Lirano), Monforte (Mosconi), Novello (Ravera), La Morra (Roncaglie) e Grinzane Cavour. Lunga macerazione in acciaio, poi quasi 24 mesi in grandi botti e una piccola parte in barrique, e lungo affinamento in bottiglia.

Scheda tecnica

• Produttore: Pio Cesare, Alba (CN)
• Uvaggio: Nebbiolo 100%
• Denominazione: Barolo DOCG
• Annata: 2020
• Formato: 750 ml
• Allergeni: contiene solfiti