Piero Busso – Barbaresco DOCG "Mondino" 2023

Il Barbaresco dal Bricco Mondino di Neive: Nebbiolo da vigne di 40-50 anni, affinato in botte grande.

L'azienda Piero Busso è a Neive, nelle Langhe, dal 1948, quando la fondò Guido Busso. Piero l'ha presa in mano alla fine degli anni '70 e oggi la conduce con la moglie Lucia e i figli Pierguido ed Emanuela: dieci ettari di vigna, certificati biologici.

Il Mondino nasce dal Bricco Mondino, la sommità della collina nella zona Balluri di Neive: 1,6 ettari a 240 metri, esposti a sud-ovest, su suolo calcareo-sabbioso, con viti di 40-50 anni allevate a Guyot. Fermentazione e macerazione in tini di acciaio a temperatura controllata (28-30 °C), poi oltre 18 mesi in botti grandi di legno e almeno 6 mesi in bottiglia.

Il produttore lo descrive così: "rosso rubino intenso, con sentori intensi di piccoli frutti rossi; tannini evoluti, setosi; corpo strutturato ed elegante". Un Barbaresco classico e accessibile, ideale per avvicinarsi alla denominazione.

Abbinamenti: tajarin al ragù, brasati, arrosti, carni rosse, formaggi stagionati.

Servizio: 17–18 °C, in calici ampi.

Scheda tecnica

• Produttore: Società Agricola Piero Busso, Neive (CN), Piemonte
• Uvaggio: Nebbiolo 100%
• Denominazione: Barbaresco DOCG
• Annata: 2023
• Vigneto: Bricco Mondino (zona Balluri), Neive; 1,6 ha, 240 m s.l.m.; esposizione sud-ovest; suolo calcareo-sabbioso; viti di 40-50 anni
• Vinificazione: acciaio a temperatura controllata (28-30 °C)
• Affinamento: oltre 18 mesi in botte grande; almeno 6 mesi in bottiglia
• Formato: 750 ml
• Allergeni: contiene solfiti