Oscar Bissinger – Terre Siciliane IGT Grecanico 2024

Grecanico dell'entroterra palermitano, da un vignaiolo nato a Stoccolma.

Oscar Bissinger è nato a Stoccolma e nel 2009 si è trasferito a Palermo, la città di suo padre. In Sicilia si è appassionato al vino; intorno al 2015 ha conosciuto a Monreale il vignaiolo Francesco Guccione e ha lavorato al suo fianco per imparare il mestiere. Poi la collaborazione con un vicino che coltiva Grecanico in biologico lo ha spinto a fare un vino suo: la prima annata è stata la 2018.

Il vino nasce da viti di circa 30 anni su suoli di medio impasto argilloso. Vendemmia a mano, diraspatura, breve macerazione sulle bucce e pressatura soffice; fermentazione spontanea in acciaio con soli lieviti indigeni, chiarifica naturale, nessun additivo enologico e solforosa minima solo se necessaria. Affina in acciaio.

Scheda tecnica

• Cantina: Oscar Bissinger – Monreale (PA)
• Uvaggio: Grecanico 100%
• Denominazione: Terre Siciliane IGT
• Annata: 2024
• Vinificazione e affinamento: breve macerazione, fermentazione spontanea in acciaio, affinamento in acciaio (12 mesi per l'annata 2022, fonte rivenditore)
• Formato: 750 ml
• Gradazione: 13% vol.
• Allergeni: contiene solfiti