Melanzane a filetti rustiche - I Contadini

Le melanzane a filetti rustiche de I Contadini sono lavorate secondo una ricetta tradizionale del basso Salento. Le melanzane, coltivate a pieno campo e raccolte manualmente, vengono affettate a mano, scottate in acqua e aceto, poi condite con olio extravergine di oliva, aglio, peperoncino e foglie di menta fresca.

Il risultato è una conserva dalla struttura carnosa e dal sapore ricco, ideale per antipasti, panini rustici o piatti estivi. Lavorazione artigianale, senza conservanti.

Specifiche tecniche

• Formato: vaso in vetro da 230 g / 1600 g

• Zona di produzione: Ugento (LE), Salento – Puglia

• Melanzane coltivate in campo aperto

• Lavorazione artigianale

• Senza conservanti né coloranti

Ingredienti

Melanzane, olio extravergine di oliva, aceto di vino, aglio, peperoncino, menta, sale.

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l’apertura, tenere in frigorifero, ricoperte d’olio, e consumare entro pochi giorni.

Utilizzo consigliato

Ideali come antipasto o contorno. Ottime su pane tostato, in piatti freddi o come ingrediente per panini farciti.