Masseria Dauna - Spaccatelle di Pomodoro

La conserva contadina pugliese: pomodoro lavato, tagliato in quattro con la buccia, leggermente salato, invasato e pastorizzato a bagnomaria. La buccia conserva sapore e consistenza del frutto.

Ottime a crudo su pizza e focaccia o nei sughi di carne.

Pomodori coltivati in aridocoltura (senza irrigazione) sulle colline della Daunia, raccolti a maturazione naturale e lavorati a mano nel laboratorio di Lucera (FG).