Maison Ayala - Champagne Brut Majeur

Fondata nel 1860 ad Aÿ, Maison Ayala è una delle storiche firme della Champagne. Oggi appartiene al gruppo Bollinger, ma mantiene uno stile completamente autonomo, fondato su:

• predominanza dello Chardonnay,

• dosaggi bassi,

• vinificazione precisa e moderna,

• freschezza e purezza come linee guida.

Ayala è una maison perfetta per chi cerca Champagne eleganti, lineari, essenziali.

Il Vino

Brut Majeur è la cuvée di riferimento della maison: fresca, nitida, equilibrata.
È costruita su una forte base di Chardonnay, elemento cardine dello stile Ayala, affiancato da Pinot Noir e Meunier per sostegno e complessità.

Note di Degustazione

Colore: giallo paglierino brillante, perlage fine e vivace.
Aromi: agrumi freschi, mela verde, pera, fiori bianchi, mandorla delicata; leggere note di pasticceria dopo qualche minuto nel bicchiere.
Gusto: secco, teso, lineare; acidità precisa e ben integrata, sensazione minerale, finale pulito con ritorni agrumati.