Ka Mancinè – "Beragna" 2023, Rossese di Dolceacqua DOC

Rossese di Dolceacqua da una vigna piantata nel 1876, a Soldano, nell'estremo ponente ligure a pochi chilometri dalla Francia: viti vecchie legate ai pali di legno, lavoro tutto a mano.

Ka Mancinè è la piccola azienda di Maurizio Anfosso e di sua moglie Roberta a Soldano, un paesino della val Verbone, nell'entroterra di Bordighera, al confine con la Francia. Sono circa tre ettari di Rossese divisi in due cru, Galeae e Beragna, in un posto dove fare vino è "viticoltura eroica": pendii ripidi, tutto a mano, nel rispetto dell'ambiente. In cantina seguono in parte la tradizione del posto, aggiungendo una quota di grappoli interi non diraspati.

Beragna è una vigna del 1876, a circa 350 metri, esposta a nord-est, su argilla e calcare che drenano bene e tengono l'umidità negli anni secchi. Le viti vecchie sono allevate alla maniera antica, legate ai pali di legno che qui chiamano "scarasse". Ne esce un Rossese di stile più continentale, con una piacevole mineralità.

Abbinamenti: coniglio alla ligure, cucina di terra, carni bianche, funghi, formaggi di media stagionatura. Anche con pesce azzurro.

Servizio: 14–16 °C.

Scheda tecnica

• Produttore: Ka Mancinè, frazione San Martino, Soldano (IM) – Liguria
• Uvaggio: Rossese 100%
• Denominazione: Dolceacqua DOC (Rossese di Dolceacqua)
• Vigneto: Beragna, impianto del 1876, circa 350 m, esposizione nord-est; argilla e calcare; viti vecchie su pali di legno ("scarasse")
• Vinificazione: con una parte di grappoli interi non diraspati
• Annata: 2023
• Gradazione: 13% vol.
• Formato: 750 ml
• Allergeni: contiene solfiti