Contratto – Alta Langa DOCG Rosé Pas Dosé "For England" 2021 75 cl

Alta Langa rosé da solo Pinot Nero, senza dosaggio, vendemmia 2021.

Contratto è una delle cantine storiche di Canelli: Giuseppe Contratto iniziò nel 1867 a produrre spumanti e scavò sotto la collina le cantine oggi chiamate "cattedrali sotterranee". È considerata la più antica casa italiana di metodo classico ancora attiva. Nel 1993 passò alla famiglia Bocchino, distillatori di Canelli, e nel 2011 a Giorgio Rivetti (La Spinetta), che ha piantato circa 40 ettari a Pinot Nero e Chardonnay a Bossolasco, in Alta Langa. Il nome "For England" viene dalla cuvée nata in origine per i palati molto secchi del mercato inglese.

100% Pinot Nero dai vigneti di Bossolasco. Le uve sono diraspate e pressate piano; si usa solo il mosto fiore, lasciato brevemente sulle bucce per il colore salmone. Prima fermentazione in acciaio a temperatura controllata e circa 9 mesi di affinamento, poi rifermentazione in bottiglia e almeno 36 mesi sui lieviti; il remuage è fatto a mano per circa 18 giorni. Pas Dosé, senza zucchero di dosaggio. Circa 15.000 bottiglie l'anno. Questa è la vendemmia 2021.

Scheda

• Produttore: Contratto, Canelli (AT)
• Origine: Italia – Piemonte, Alta Langa
• Tipologia: Alta Langa DOCG Rosé Pas Dosé, metodo classico, millesimo 2021
• Gradazione: 12,5% vol.
• Formato: 75 cl
• Allergeni: contiene solfiti