Champagne Louis Roederer – Vintage 2015 Brut

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Il Vintage 2015 di Louis Roederer: Pinot Noir di Verzy e Chardonnay di Chouilly, un terzo vinificato in legno, 8 g/l di dosaggio.

Louis Roederer è una delle grandi maison di Reims, fondata nel 1776 e ancora indipendente e di proprietà familiare. Possiede circa 240 ettari di vigneti propri, coltivati in biologico e in biodinamica, da cui proviene gran parte delle uve. I primi vigneti la maison li acquistò nel 1841 a Verzy, sulla Montagne de Reims: è il vigneto chiamato "La Montagne".

Il Vintage nasce proprio da qui. Il Pinot Noir viene da Verzy, Grand Cru della Montagne de Reims, da vigne esposte a nord-est su terreni ricchi di pietre molari, che maturano lentamente; lo Chardonnay dai vigneti di proprietà a Chouilly, nella Côte des Blancs. Il 2015, con inverno mite e piovoso ed estate calda e secca, ha dato vini concentrati. Assemblaggio 70% Pinot Noir e 30% Chardonnay; il 34% dei vini è vinificato in fusti di rovere e il 24% svolge la malolattica. Quattro anni di affinamento in cantina e almeno sei mesi dopo la sboccatura. Dosaggio 8 g/l.

Il produttore lo descrive così: "il bouquet intenso di Pinot Noir offre note di frutta rossa acidula (ribes) e di frutta gialla succosa, baciata dal sole (mirabelle, pesca di vigna) [...] Il palato è dinamico, concentrato e potente; la tessitura è carnosa e vinosa, con una bella acidità [...] Il finale rivela frutta concentrata, arrostita e cotta, sostenuta da sapori salini e succosi".

Abbinamenti: carni bianche arrosto, piccione, pesce nobile al burro, astice, risotti ai funghi, formaggi stagionati come Comté o Parmigiano Reggiano.

Servizio: 10–12 °C, in calici ampi da vino bianco.

Scheda tecnica

• Produttore: Champagne Louis Roederer, Reims (Marne), Champagne
• Uvaggio: Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%
• Vigneti: Pinot Noir di Verzy (vigneto "La Montagne"), Chardonnay di Chouilly
• Denominazione: Champagne AOC
• Annata: 2015
• Vinificazione: 34% in fusti di rovere; 24% con malolattica
• Affinamento: 4 anni sui lieviti, almeno 6 mesi dopo la sboccatura
• Dosaggio: Brut, 8 g/l
• Gradazione: 12,5% vol
• Formato: 750 ml
• Allergeni: contiene solfiti