Champagne Delamotte – Brut

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Il Brut di casa Delamotte: base Chardonnay della Côte des Blancs con Pinot Noir di Bouzy e Ambonnay, 36 mesi sui lieviti.

Delamotte è una delle più antiche maison della Champagne: fondata a Reims nel 1760 da François Delamotte, nel 1927 si è trasferita a Le Mesnil-sur-Oger, villaggio Grand Cru della Côte des Blancs. Dal 1988 fa parte del gruppo Laurent-Perrier ed è la maison sorella di Salon, con cui condivide sede e direzione (Didier Depond).

Il Brut è un assemblaggio di circa 60% Chardonnay, da Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Avize e Oger, 35% Pinot Noir da Tours-sur-Marne, Bouzy e Ambonnay e 5% Pinot Meunier. Matura trentasei mesi sui lieviti prima della sboccatura; il dosaggio è leggero, come per tutta la gamma della maison.

Il produttore lo descrive così: "al naso agrumi, fiori bianchi, scorza di limone e muschio, con una freschezza cremosa data dalla bollicina delicata; in bocca generoso e netto, con un finale pulito e fruttato". Un Brut di impronta Chardonnay, fresco e versatile.

Abbinamenti: aperitivo, antipasti di mare, capesante, fritture leggere; secondo la maison anche dessert alla frutta poco dolci.

Servizio: 8–10 °C, fresco ma non gelato, in calice a tulipano.

Scheda tecnica

• Produttore: Champagne Delamotte, Le Mesnil-sur-Oger (Marne), Champagne
• Uvaggio: Chardonnay 60%, Pinot Noir 35%, Pinot Meunier 5%
• Denominazione: Champagne AOC
• Tipologia: Brut senza annata
• Affinamento: 36 mesi sui lieviti
• Dosaggio: Brut (dosaggio leggero)
• Gradazione: 12% vol
• Formato: 750 ml
• Allergeni: contiene solfiti