Champagne Delamotte – Blanc de Blancs Brut

Offerta Champagne: -30% fino a esaurimento delle bottiglie disponibili.

Il Blanc de Blancs della maison sorella di Salon: solo Chardonnay dei Grand Cru della Côte des Blancs, quattro-cinque anni sui lieviti.

Delamotte è una delle più antiche maison della Champagne: fondata a Reims nel 1760 da François Delamotte, nel 1927 si è trasferita a Le Mesnil-sur-Oger, villaggio Grand Cru nel cuore della Côte des Blancs. Dal 1988 fa parte del gruppo Laurent-Perrier insieme a Salon, con cui condivide sede, vigne di riferimento e direzione (oggi Didier Depond). Salon produce solo millesimati nelle annate eccezionali; Delamotte usa gli stessi terroir anche per cuvée senza annata con vini di riserva.

Il Blanc de Blancs nasce da Chardonnay Grand Cru di Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize e Cramant, su suoli di gesso e vigne in pendio. Vinificazione in acciaio, aggiunta di vini di riserva scelti per sostenere il carattere gessoso, poi quattro-cinque anni sui lieviti prima della sboccatura, molto oltre i 15 mesi minimi previsti dal disciplinare. Dosaggio brut.

Il produttore lo descrive così: "puro e minerale, dal carattere gessoso; da giovane può essere austero, poi con l'aria guadagna intensità e complessità, finezza ed eleganza". Uno Champagne di tensione, che dà il meglio a tavola.

Abbinamenti: ostriche, crudi di mare, pesce alla griglia, ravanelli con fleur de sel; ottimo anche come aperitivo.

Servizio: 8–10 °C, fresco ma non gelato, in calice a tulipano.

Scheda tecnica

• Produttore: Champagne Delamotte, Le Mesnil-sur-Oger (Marne), Champagne
• Uvaggio: Chardonnay 100%
• Provenienza: Grand Cru della Côte des Blancs: Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize, Cramant
• Denominazione: Champagne AOC
• Tipologia: Blanc de Blancs, senza annata
• Affinamento: 4–5 anni sui lieviti
• Dosaggio: Brut
• Gradazione: 12% vol
• Formato: 750 ml
• Allergeni: contiene solfiti