Centovigne – Il Centovigne, Coste della Sesia DOC Nebbiolo 2017

Il secondo Nebbiolo del Castello di Castellengo: Nebbiolo con un po' di Vespolina, trenta mesi in tonneaux. Annata 2017.

Centovigne è l'azienda del Castello di Castellengo, a Cossato, sulle prealpi biellesi: nelle cantine del castello si fa vino da secoli, un inventario del 1682 vi elenca già torchi, botti e tini. Il nome richiama le tante piccole vigne sparse sulle colline tra il castello e Mottalciata. Oggi la proprietà è di Magda Zago e Alessandro Ciccioni, che firmano l'etichetta: vigneti a 250–300 metri su sabbie marine, ghiaie, marne e argille caoliniche, vendemmia a mano in cassette, cemento e legni grandi in cantina.

Il Centovigne è il fratello minore del Castellengo (il Nebbiolo in purezza già in enoteca): qui l'85% di Nebbiolo è completato dal 15% di Vespolina, e l'affinamento dura trenta mesi in tonneaux. Più immediato, da bere già ora.

Abbinamenti: risotti, carni bianche arrosto, salumi, toma piemontese.

Servizio: 16–18 °C.

Scheda tecnica

• Produttore: Centovigne – Castello di Castellengo, Cossato (BI), Piemonte
• Uvaggio: Nebbiolo 85%, Vespolina 15%
• Denominazione: Coste della Sesia DOC Nebbiolo
• Annata: 2017
• Affinamento: 30 mesi in tonneaux
• Formato: 750 ml
• Allergeni: contiene solfiti