Cascina Oschiena - Riso Ebano Integrale

Riso Ebano Integrale, a chicco tondeggiante e naturalmente nero: il colore è dovuto agli antociani negli strati esterni del granello. La sbramatura mantiene gli strati periferici e il germe del chicco.

Scheda prodotto

Varietà: Ebano Integrale

Tipologia: riso integrale naturalmente nero

Forma del chicco: tondeggiante

Colorazione: naturale, dovuta alla presenza di antociani

Lavorazione: sbramatura

Chicco: con mantenimento degli strati periferici e del germe

Caratteristiche nutrizionali: elevato contenuto di fibre, vitamine, proteine e sali minerali

Aroma: caratteristico, con note che ricordano il pane appena sfornato

Utilizzo: risotti, insalate, pesce, crostacei e carni

Tempo di cottura: 35–40 minuti