Antoniolo – Gattinara Riserva "Le Castelle" DOCG 2017

Gattinara Riserva dal vigneto Le Castelle, cru della cantina Antoniolo: Nebbiolo in purezza, in bottiglie numerate.

Antoniolo è una cantina storica di Gattinara, nell'Alto Piemonte, fondata nel 1948 da Mario Antoniolo. Dopo di lui l'ha guidata la figlia Rosanna; oggi la conducono i nipoti Alberto e Lorella.

Le Castelle è uno dei cru dell'azienda: un vigneto di circa un ettaro, con viti di oltre 35 anni su suoli di origine vulcanica. "Vicino alla torre che domina la collina si adagia un vigneto che produce uve incomparabili: è il vigneto Le Castelle, vanto della famiglia Antoniolo", racconta la retroetichetta. Nel 2017 sono stati raccolti 34 quintali d'uva, da cui sono state ricavate 2.900 bottiglie numerate.

Fermentazione spontanea, poi un lungo affinamento in legno e in bottiglia prima dell'uscita.

Abbinamenti: brasati, arrosti, selvaggina, risotti ai funghi o al tartufo, formaggi stagionati.

Servizio: 17–18 °C, in calici ampi; consigliato aprire con anticipo.

Scheda tecnica

• Cantina: Antoniolo Società agricola a r.l., Gattinara (VC), Piemonte
• Vigneto (cru): Le Castelle, Gattinara; suoli di origine vulcanica
• Uvaggio: Nebbiolo 100%
• Denominazione: Gattinara DOCG Riserva
• Annata: 2017
• Produzione: 2.900 bottiglie numerate
• Formato: 750 ml
• Gradazione: 14% vol
• Allergeni: contiene solfiti