Vin de Pays de la Principaute d'Orange Rouge « À côté » 2021 - Domaine Charvin

Un vin rouge de la Vallée du Rhône élaboré à partir de 70% de Merlot et 30% de Grenache cultivés dans le domaine de Campredon, au sud de la Vallée du Rhône, avec des vignes d'âge mixte plantées depuis les années 1950 sur un sol argilo-limoneux avec un peu de sable.

Le pressurage se fait en grappes entières et suit une macération de 17 à 25 jours puis il est affiné en ciment pendant 21 mois et cinq mois en bouteille avant d'être mis sur le marché.

Le Domaine Charvin a été fondé en 1851 sur la commune d'Orange.
Aujourd'hui c'est Guillaume Charvin qui la dirige et l'entreprise compte 33 hectares cultivés en agriculture biologique (certification Ecocert) et sans utilisation de produits chimiques à la vigne.

La philosophie adoptée au vignoble se confirme à la cave, où les levures sélectionnées ne sont pas utilisées et les sulfites sont utilisés avec parcimonie.

La macération est privilégiée sur grappes entières, avec des grappes non égrappées, afin de préserver la fraîcheur des vins produits.