Ferme Maneterra - Vermentino Colli di Luni DOC 2023

Maneterra se trouve en Ligurie, à Castelnuovo Magra dans la province de La Spezia.

L'entreprise de Claudio Felisso est jeune et sensible aux problématiques actuelles liées à la qualité et au respect de ce qui est produit, elle a été fondée en 2016 en Ligurie, après diverses expériences et formations œnologiques en France, au Chili et en Italie, avec l'idée de produire des vins sains et bons à partir de raisins cultivés de manière biologique et avec le moins possible d'utilisation de produits chimiques, aussi bien dans le vignoble qu'en cave.
Tout commence avec le Vermentino : le cépage qui, selon Claudio, représente le mieux la Ligurie. Le seul vin produit par Maneterra naît de l'union de raisins provenant de trois vignobles à la même altitude mais avec des expositions différentes, pour une extension totale d'environ un hectare, s'appuyant pour le moment sur la cave voisine de Pascale Francesca di Fosdinovo.
Pressurage en raisins entiers, décantation et fermentation à température contrôlée puis élevage de 5 mois en cuve inox sur lies fines.

Un vin très juteux et facile à boire, un très bon Vermentino.