Velier Royal Navy – "Tiger Shark" Very Old Pure Vatted Rum, 2nd Edition 2019, 70 cl

L'omaggio di Luca Gargano al rum della Marina britannica: un blend di soli pot still dei Caraibi inglesi, 14 anni di media tutti ai tropici, imbottigliato al vecchio "100° Imperial proof".

Per più di tre secoli la Royal Navy ha dato ogni giorno ai marinai la loro razione di rum, il "tot", fino al 31 luglio 1970, il Black Tot Day. Quel rum era un blend di distillati delle colonie britanniche dei Caraibi, a "navy strength": 100° di proof imperiale, cioè circa 57% vol. Il Velier Royal Navy non è il rum della Marina: è il tentativo di Luca Gargano, l'uomo dietro Velier, di ricostruirne lo stile con rum invecchiati ai tropici nelle isole che rifornivano le navi, secondo le sue regole: solo pot still, solo invecchiamento tropicale, niente zucchero.

Tiger Shark è la seconda edizione, uscita nel 2019. È un "pure vatted rum", cioè un blend di soli rum da alambicco discontinuo, con un'età media ponderata di 14 anni. Velier non dichiara le distillerie: chi lo ha assaggiato indica soprattutto la Guyana (Demerara), con esteri giamaicani sotto e probabilmente Worthy Park. Rispetto alla prima edizione, molto basata sul Caroni di Trinidad, è descritto come più equilibrato e rotondo.

Servizio: liscio, a temperatura ambiente, magari con qualche goccia d'acqua.

Scheda prodotto

• Tipologia: Very Old Pure Vatted Rum, blend di pot still dei Caraibi britannici
• Età: media ponderata 14 anni
• Invecchiamento: 100% tropicale
• Zucchero aggiunto: nessuno
• Gradazione: 57,18% vol. (100° Imperial proof)
• Edizione: 2nd Edition, release 2019
• Blender: Luca Gargano
• Formato: 70 cl, in astuccio
• Imbottigliatore e importatore: Velier