Umani Ronchi – Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore "Vecchie Vigne" 2021

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Il Verdicchio da vigne piantate nei primi anni Settanta a Montecarotto: biologico, affinato dieci mesi in cemento sui lieviti.

Umani Ronchi nasce nel 1957 a Cupramontana, nel cuore della zona del Verdicchio, per iniziativa di Gino Umani Ronchi. Nel 1968 l'azienda passa a Roberto Bianchi e al genero Massimo Bernetti; nel 1990 entra il figlio Michele. Oggi ha sede a Osimo, coltiva circa 210 ettari tra Marche e Abruzzo e con la vendemmia 2015 ha completato la certificazione biologica di tutti i vigneti.

Vecchie Vigne nasce nella tenuta di Montecarotto, nei Castelli di Jesi: Verdicchio piantato nei primi anni Settanta su un versante esposto a est, a 250-300 metri, con terreni argillosi e limosi profondi, allevato a doppio capovolto. Vendemmia a mano tra fine settembre e inizio ottobre, pressatura leggera, fermentazione di 10-15 giorni in acciaio a 16-18 °C, senza malolattica per conservare freschezza e acidità. Poi circa dieci mesi in vasche di cemento sui lieviti e sei mesi in bottiglia. La 2021 è, come ricorda l'etichetta, la ventesima vendemmia di questo vino.

Il produttore lo descrive così: "Il dettaglio del filare di Verdicchio VECCHIE VIGNE presente in etichetta, rappresenta ed evoca la sintesi ideale di Tempo e Terra, elementi fondamentali per la scrittura di una grande storia di vita e di vino" (Massimo e Michele Bernetti). Nel bicchiere: giallo dorato brillante, ginestra, camomilla, pera, menta selvatica, salvia e nocciola; bocca fresca e strutturata, finale lungo e salino.

Abbinamenti: brodetto all'anconetana, pesce al forno, crostacei, risotti di mare, carni bianche, formaggi semistagionati.

Servizio: 10–12 °C; regge bene qualche anno di bottiglia.

Scheda tecnica

• Produttore: Umani Ronchi, Osimo (AN), Marche
• Uvaggio: Verdicchio
• Denominazione: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore
• Vigna: tenuta di Montecarotto, vigne dei primi anni '70
• Annata: 2021
• Certificazione: biologico, IT-BIO-004
• Vinificazione: fermentazione in acciaio a 16-18 °C, senza malolattica
• Affinamento: circa 10 mesi in cemento sui lieviti, 6 mesi in bottiglia
• Gradazione: 13% vol
• Formato: 750 ml
• Allergeni: contiene solfiti